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Il dragoncello è l’ingrediente essenziale di tutta la cucina francese, dove viene utilizzato per aromatizzare aceti, omelette, e molte salse (ravigotta, verde, bèarnaise).
Esistono due varietà : il vero dragoncello francese, detto anche estragone, dal caratteristico aroma tra l’anice e il sedano, e il cosiddetto “dragoncello russo” dal portamento più alto e robusto, ma molto meno […]

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Il cerfoglio è una pianta annuale a ciclo molto breve, per cui si riproduce da seme, effettuando semine scalari ogni 15-20 giorni.
Il cerfoglio non sopportando il trapianto, andrà seminato in primavera direttamente a dimora a spaglio o in file distanti 25-30 cm tra loro.
Diradare in seguito le piantine, eliminando le più deboli, nel caso siano […]

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foto tratta da www.erbeincucina.it
Il coriandolo è una pianta a ciclo annuale, si riproduce mediante semina che va fatta direttamente all’aperto nel mese di aprile.
La semina si fa a spaglio o in file distanti circa 30 cm. Quando le piantine sono emerse e sono alte 10-15 cm. si possono diradare, in caso siano nate troppo fitte, […]

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Si ritiene che il primo popolo che abbia coltivato i carciofi nell’area del Mediterraneo sia stato l’Etrusco, nella zona di Cerveteri (Roma).
L’ambiente ideale per la coltivazione del carciofo è quello delle regioni mediterranee, ma è possibile coltivarlo anche in climi temperati e freddi ricorrendo ad adeguate protezioni invernali.
Il terreno deve essere molto fertile, ben drenato […]

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Non tutti gli insetti sono dannosi, anzi alcuni sono molto utili nelle coltivazioni .
Tra gli insetti utili ricordiamo innanzi tutto gli impollinatori, quali l’ape, senza la cui presenza molti fiori non potrebbero essere fecondati e che, anche per questo motivo, dobbiamo assolutamente salvaguardare.
Esiste poi una ricca schiera di insetti utili in quanto parassitoidi o […]

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Il finocchio (Foeniculum vulgare var. dulce) è un ortaggio diuretico, sano, nutriente ed ha la proprietà di facilitare la digestione dei farinacei.
A seconda del clima e delle diverse esigenze dell’avvicendamento, la semina del finocchio si può effettuare in vari periodi dell’anno e si può fare sia direttamente a dimora che in semenzaio sotto vetro.
Nelle regioni […]

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L’inverno è l’epoca di minor lavoro nell’orto in quanto non si hanno scadenze fisse come raccolto, irrigazione ecc., in cui è necessario effettuare alcuni lavori indispensabili alle successive fasi della coltivazione.
In inverno è il momento in cui si deve dedicare maggiormente alla pulizia dell’orto e alla riparazione degli attrezzi, si tolgono gli ultimi tutori rimasti […]

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Il porro ( allium porrum) cresce bene in qualsiasi terreno, naturalmente me glio se profondo e ben concimato.
Si mangia la parte imbiancata del fusto, la storia racconta che l’imperatore Nerone ne faceva largo consumo in quando pensava che il porro migliorasse la voce nel canto.
Le varietà di differenziano principalmente per le dimensioni e l’epoca di […]

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Chi visita solitamente le più famose Mostre Mercato Florovivaistiche del Nord-Italia, ultimamente trova tra gli espositori una cooperativa sociale che si chiama “Cascina Bollate”, che risulta uno dei più riusciti progetti nel mondo dei penitenziari, infatti si tratta di una cooperativa composta da alcuni detenuti del carcere di Bollate, che spinti e guidati da Susanna […]

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Il cardo (Cynara cardunculus) pur essendo una pianta perenne viene coltivata solitamente come annuale, cresce bene in ogni clima e richiede un terreno profondo, fertile e ben drenato.
La semina si effettua direttamente a dimora in un terreno precedentemente lavorato e concimato, nelle regioni dell’Italia settentrionale la semina si effettua in aprile e nei climi caldi […]

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